Bolo da Dona Benta

Ingredientes

Massa

• 6 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó sabor baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 6 claras em neve

Calda

• 1/4 de xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio

• 1 litro de creme de leite batido em chantilly
• Morangos limpos em fatias ou picados suficiente para rechear o bolo

Para decorar

• Morangos inteiros

Modo de Preparo

1. Unte 3 fôrmas médias redondas, forre com papel-manteiga e unte novamente. Reserve.
2. Bata numa batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado e fofo.
3. Acrescente alternadamente o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó sabor baunilha e o leite.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve.
5. Divida a massa nas 3 fôrmas reservadas e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.
6. Retire do forno, espere ficar morno e desenforme. Retire o papel-manteiga e deixe esfriar.
7. Calda: misture bem o leite condensado e o leite.
8. Montagem: coloque um bolo sobre um prato, faça furos com um garfo e regue com a calda. Espalhe uma parte do creme chantilly e metade do morango picado. Repita a operação e cubra com o último bolo. Faça furos e regue com a calda. Espalhe uma camada fina de chantilly e decore fazendo pitangas sobre a superfície do bolo. Decore com os morangos inteiros. Leve à geladeira até o momento de servir.

Tempo: 1 hora e 30 minutos | Rendimento: 16 porções