Batata de Forno com Raspas de Limão

Ingredientes

• 2-3 batatas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Raspas de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem parcialmente cozidas (cerca de 15 minutos — devem estar firmes no centro ao espetar com um garfo).
2. Preaqueça o forno a 220°C.
3. Escorra, deixe esfriar um pouco e corte as batatas em pedaços. Tempere com azeite, sal, pimenta e raspas de limão.
4. Espalhe as batatas em uma assadeira em uma única camada e asse por 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.